Hidangan Makanan Lezat Khas Masyarakat Ekuador I

Hidangan Makanan Lezat Khas Masyarakat Ekuador I – Salah satu aspek favorit dari perjalanan ke luar negeri adalah menggali masakan lokal tujuan. Anda tidak dapat benar-benar memahami suatu tempat atau budayanya jika Anda tidak memahami makanannya. Masakan Ekuador mirip dengan tetangganya tetapi juga unik, memadukan bahan-bahan lokal, sambil mencerminkan perbedaan budaya. Berikut ini adalah beberapa hidangan makanan khas masyarakat Ekuador yang favorit dan beberapa minuman.

1. Bolon de Verde

Hidangan Makanan Lezat Khas Masyarakat Ekuador I

Bolon de verde atau “The Ball” adalah hidangan nasional Ekuador. Bola seukuran bisbol atau jeruk bali ini benar-benar nikmat. Pisang raja hijau dihaluskan dan dibuat menjadi bola di sekitar isian daging (biasanya babi) atau terkadang keju. Seluruh bola kebaikan kemudian digoreng dan disajikan panas.

Secara tradisional, bolon de verde disajikan sebagai bagian dari sarapan Ekuador atau makan siang yang terlambat. Bolon sangat mengisi dan membantu pekerja melewati hari mereka. Dan rasanya luar biasa.

2. Cuy

Wisatawan ke Pegunungan Andes pasti pernah mendengar cerita tentang penduduk setempat yang memakan cuy (atau, seperti yang kita kenal, marmut). Cuy adalah sumber makanan asli dan umum untuk diet di Ekuador, sejak zaman sebelum hewan domestik (yaitu sapi) diperkenalkan oleh orang Spanyol. Cuy memiliki daging berwarna gelap yang berminyak secara alam.

Jadi, dalam perjalanan ke Ekuador ini, Anda pasti saja mencari makanan paling segar di warung pinggir jalan lokal di daerah yang disebut Paradero la Quinchenita. Setelah dipanggang di atas api terbuka, kulitnya menjadi renyah dan lezat. Jadi, jika Anda bepergian ke Ekuador, ini adalah salah satu makanan tradisional Ekuador yang harus Anda cicipi.

3. Fritada de Chancho

Fritada de chancho (biasanya disingkat menjadi fritada) adalah salah satu makanan paling umum dan populer di Ekuador. Anda akan menemukan hidangan ini di mana-mana mulai dari Avenue of the Volcanoes hingga Galapagos.

Fritada adalah sepotong daging babi (biasanya bahu babi) yang direbus dalam air hingga airnya menyusut, kemudian digoreng, dan terakhir dilumuri saus merah yang agak pedas. Fritada kemudian disajikan dengan sisi bubur jagung, kacang fava, jagung, atau kentang, atau semua yang di atas. Ini adalah hidangan yang sangat populer di akhir pekan dan makanan pokok makan siang bagi sebagian besar orang Ekuador.

4. Llapingachos

Hidangan Makanan Lezat Khas Masyarakat Ekuador I

Llapingachos adalah salah satu hidangan paling populer untuk dimakan di Ekuador karena sederhana dan lezat. Roti kentang ini diisi dengan keju dan digoreng sampai berwarna keemasan, renyah di luar dan lembut dan keju di dalam. Anda mungkin melihatnya dibuat dengan yuca sebagai pengganti kentang, tetapi rasa dan teksturnya serupa.

Llapingachos sering disajikan bersama daging babi, telur goreng, alpukat, dan salad, dan Anda hampir selalu melihatnya dengan saus kacang. Sangat baik.

5. Empanada de Viento

Empanada de viento (secara kasar diterjemahkan sebagai empanada “udara” atau “angin”) adalah kue-kue besar yang sebagian besar diisi dengan udara dan sedikit keju goreng yang lengket. Empanada Ekuador ini dapat mengisi seluruh piring. Camilan lezat ini disajikan sepanjang hari dan biasanya dinikmati dengan taburan gula atau dicelupkan ke dalam saus pedas aji atau keduanya. Dari semua makanan Ekuador yang dicoba, ini mungkin favorit.

6. Ecuadorian Aji Hot Sauce

Hanya ada satu kepastian dalam hal makanan Ekuador. Di mana pun Anda berada, apa pun yang Anda makan, dan siapa pun yang berada di meja Anda bersama Anda, akan ada aji di suatu tempat di atas meja. Mungkin segar dalam mangkuk dengan sendok atau dalam botol dari toko, tetapi akan ada di sana.

Apa itu aji? Ini adalah saus pedas Ekuador yang ada di mana-mana. Aji adalah persilangan antara salsa dan bumbu seperti kecap. Dasar dari aji adalah buah dari pohon tomat (tomate de arbol dalam bahasa Spanyol). Anda pasti belum pernah mendengar tentang tomat pohon sebelumnya, tetapi rasanya ringan seperti tomat. Aji kemudian dibumbui dengan sedikit merica Aji. Kebanyakan saus aji di Ekuador paling pedas sedang (kebanyakan hanya beraroma, tapi tidak terlalu pedas), meskipun Anda akan menemukan beberapa jenis aji yang akan membuat Anda ketagihan.

7. Bizcochos de Cayambe

Di Cayambe, Anda akan menemukan bizcochos. Di seluruh kota Cayambe (antara Quito dan kunjungan ke pasar Otavalo), di kedua sisi jalan dipagari dengan kafe dan toko yang semuanya dengan bangga menyatakan bahwa mereka melayani bizcocho. Sungguh aneh melihat bisnis yang tidak menjual makanan penutup Ekuador ini. Dan dengan alasan yang bagus, biskuit ringan dan renyah ini adalah tradisi sejak penjajahan Spanyol di kota itu.

Adonan bizcochos dipipihkan dan dibagi menjadi stik, yang disajikan setengah lusin sekaligus dalam kantong kertas cokelat. Ada ritual makan bizcocho. Pertama, Anda mencoba menggigit biskuit mentega sendiri untuk memastikannya matang dengan sempurna. Kemudian Anda menggigit biskuit bersama dengan keju string (disebut queso de hoja) dan saus celup karamel dulce de leche.

webmaster

Back to top